煤氣灶的結構能夠被分為臺式與嵌入式兩種形式：臺式煤氣灶的主要構成部分是臺式燃燒器、殼體、護架、旋轉按鈕、盛裝液體盤、護腳、進氣管與脈沖點火器等;嵌入式煤氣灶的主要構成部分是嵌入燃燒器、閥門主體、面板、爐架、旋轉按鈕、盛裝液體盤、爐腳、底殼、進氣管、相連管、脈沖點火裝置、熱電偶等。
簡單介紹煤氣灶的點火方式：
煤氣灶的點火方法主要被分成壓電陶瓷形式點火與電脈沖形式點火兩種類型。壓電陶瓷形式點火重點被運用在某些老舊形式的臺式煤氣灶上面，目前比較好的煤氣灶都不再運用這類點火方法了。壓電陶瓷是一類獨特的材料，它遭受壓力或者扭曲的時候表層就會帶電，把它表層的電導出來就能形成電火花。
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